FOOD・SCIENCE

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松永和紀のアグリ話●花粉症患者にはかえって悪い？無農薬栽培
　「うちの子、アレルギー体質っぽいから、食事には気を遣って無農薬のものを食べさせているのよ」。お母さん仲間とおしゃべりしていると、そんな言葉を聞くことがある。しかし、その選択は誤りかもしれない。農薬で病害虫被害を防いだリンゴよりも、無農薬リンゴの方がアレルゲンが多かった----。こんな研究成果が、今月28日から札幌市で開催される日本農芸化学会で発表される。