食塩の摂り過ぎはやっぱり危険だった - nikkeibp.jp - 注目のニュース
55歳以上の人にとって、１日10g以上の食塩摂取は、虚血性脳卒中の危険因子であることが分かったという。脳卒中の予防のひとつとして「食塩を控えて」とよくいわれるが、その目安が明らかになったわけだ。脳卒中の発生率あるいはその危険因子を探索しているコホート試験のNorthern Manhattan Studyの成果だった。


脳卒中といえば、長い間、日本人の死亡原因のトップだった。今でこそ死亡原因の第３位だが、総患者数は約137万人（男性が67万人、女性が70万人）で、高血圧性疾患約699万人、歯および歯の支持組織の疾患約487万人、糖尿病約228万人に次ぐ（患者調査、2002年）。現在、死亡原因の１位である悪性新生物の約128万人より多く、依然として、日本人の代表的な疾患であることに変わりない。